مجلة النبراس

مجلة النبراس الخلاصه http://alnebras.com/Cms حلو النارجيل السريع http://alnebras.com/Cms/show-post-907.html - حلو النارجيل:

المقادير

كاسة ونص كورن فليكس مطحون
كاية ونص نارجين
واحد حليب مركز محلى حجم وسط
اخلطي المقادير مع بعض
وبعدين كوريها بيدك ورصيها في الطبق

2- البسكويت المقرمش السهل اللذيذ:
2- كوب دقيق أبيض
1- كوب سكر مطحون
نصف كوب لوز مطحون (يمكن الاستغناء عنه)
وسمن للعجن ( أو زبد يطلع حوالي أصبعين 113)
تعجن العجينة حتى تتماسك ثم تشكل على شكل هلال وتدخلينها الفرن الحار حوالي 350 وتخرجينها وتتركينها تبرد وترشينها بالسكر والقرفة أو الكاكاو أو نصفها كاكاو أسمر ونصفها أبيض يعني تفنني..

كفتة التونة http://alnebras.com/Cms/show-post-909.html كفتة التونة:
المقادير:

علبة تونة صغيرة مصفاة من الزيت
-2حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
-1بصلة مفرومة ناعما
-1ملعقة عصيرليمون
02ملعقة كزبرة مفرومة
كمون 0ملح0فلفل اسود
زيت للقلى
-للتغطية بيض0بقسماط0

الطريقة:

تهرس التونة ناعمة ثم تخلط مع البطاطس والبصل-وتوضع البهارات والملح وعصير الليمون والكزبرة وتخلط جيدا وتشكل حسب الرغبة ثم تغطى بالبيض والبقسماط وتقلى بالزيت وتقدم

التوست بالكريمه والدجاج http://alnebras.com/Cms/show-post-910.html الدجاج مع الكريمة والتوست:

المقادير
1- دجاجة 900غرام -
2- توست أبيض -
3- 2حبة بصل -
4- 4حبات جزرمبشور-
5- علبة فطر شرائح -
6- علبة ذرة -
7- علبة كريمة -
8- جبنة شيدر مبشورة -
9- 4ملاعق زيت .
الطريقة
1- تسلق الدجاجة ثم يزال الجلد والعظم وتقطع باليد لقطع صغيرة .
2- يقطع البصل لشرائح ويقلى ( يحمس ) بالزيت ثم يضاف الفطر والجزر المبشور والذرة و أخيرا الدجاج المقطع ثم يبهر ويملح حسب الرغبة.
3- تصف شرائح التوست في بايركس ( او صينية فرن ) طويلة الشكل ثم يوضع خليط الدجاج مع الخضار ثم طبقة توست ثانية .
4- تسكب الكريمة فوق التوست ثم ترش الجبنة وتدخل للفرن حتى تحمر

توست بطريقة عجيبة http://alnebras.com/Cms/show-post-911.html
المقادير :
كيس توستحبات فلافل
خس مقطع
بقصمات + بيض + زيت
ملعقة طحين + ماء لازم لعجنة
الطريقه :
-- يقطع حواف التوست البني ويرق قطعه قطعه بالرول
-- يعجن الطحين بالماء ليصبح مسيج ويمسح به اطراف التوست ويلصق التوست كل اثنين مع بعض (((( عدم جعل مسيج ( الطحين مع الماء)داخل التوست بالمنتصف """))))))
-- توضع التوست بعد ذلك بالبيض بعدها بالبقصمات وبعدها يقلى بالمقلى الموجود داخله الزيت لغاية ما يحمر
-- راح نرى نتيجة القلي انتفاخ التوست الذي بالمنتصف
-- عند ازالة من على النار نقطع التوسته على شكل مثلث ونحشيها فلافل مع خس

رول السمبوسك بالجبنة السريع مالح حلو http://alnebras.com/Cms/show-post-926.html المقادير:
ورق سمبوسة
جبن فيلادلفيا أو كرافت أو بوك أو كيري (اللي تحبينها) بصراحة الفيلادلفيا أحلى
فستق أو جوز هند للتزيين
شيرة أو عسل حسب المتوفر

قصي ورق السمبوسة مربعات واحشيه جبنه ولفيه على هيئة اسطوانية كالسجائر..
قلي الاسطوانات
ثم صبي عليها الشيرة أو العسل وزينيها بالفستق أو جوز الهند..

أسطورة الخبز التوست :
ممكن نسوي الهوايل بالخبز التوست وشوفوا النماذج..
عندك مثلا حلو بالتوست لذيذ مرة:
أولا: حلو التوست بالجبنة :

التوست الحلو بالجبنة http://alnebras.com/Cms/show-post-928.html المقادير:
توست كيس
جبنة فيلادلفيا
شيرة أو عسل
للتزيين فستق أو جوز هند
الطريقة:
تزال أطراف التوست ويرق لسماكة رفيعة ثم يحشى جبنة فيلادلفيا أو جبنة تحبونها ويقلى ثم تصب عليه الشيرة أو العسل ويزين بالفستق المطحون...
توست القطايف http://alnebras.com/Cms/show-post-930.html توست كيس
جبنة فيلادلفيا لمسح الأطراف
مكسرات فيها شوية جوز هند
شيرة أو عسل
للتزيين فستق أو جوز هند
الطريقة:

تزال أطراف التوست ويرق لسماكة رفيعة ثم يقطع بالكأس أو قطاعة البسكويت على شكل دائرة وتمسح أطراف الدائرة بالجبنة ويحشى بالمكسرات المخلوطة بجوز الهند ( احذري حتى لا تخرق المكسرات التوست) ثم تقلى القطايف ويصب عليها العسل أو الشيرة وتزين بالفستقثالثا

حلقات التوست في الحليب
توست الحلقات بالحليب http://alnebras.com/Cms/show-post-932.html المقادير:
2 كوب حليب طازج أو نيدو مذوب في ماء
5 م ك سكر
زعفران مذاب في ماء ورد
شوية هال
2م ك طحين أبيض
وصديقنا التوست (حوالي 10 دوائر) حسب كبر الصينية
الطريقة:
بشوية زبدة ذوبي الطحين في القدر ثم أضيفي الحليب بالتدريج ثم السكر والهال والزعفران وحركي حتى يغلظ..
قطعي التوست دوائر بدون أطراف وحطي في الصينية.. ثم صبي عليه خلطتج وزيني بالزعفران
الكباب السريع http://alnebras.com/Cms/show-post-935.html المقادير:

لحمة كباب او كفتة يضاف اليها الثوم-
بطاطا مقليةاصابع-
كاتشب- خيار اصابع-
خس - قليل من الزيت .

الطريقة:

نشكل لحمة الكباب اصابع ثم نضع الزيت في مقلاة ونحمر الكباب كما تفعلين مع البرغر
ثم ناتي بالخبز اللبناني الصغير ونضع الكباب والبطاطاالمقلية والخيار والخس ونضع الكتشب وصحتين اطيب واسرع بيتزا http://alnebras.com/Cms/show-post-940.html

المقادير:

رغيف خبز حسب عدد الافراد-
250جبنة عكاوي او حلومي -
1فلفل اخضرحلوشرحات -
1طماطم كبيرة شرحات -
3بصل اخضر مفروم ناعم-
قليل من الزيتون اي نوع شرحات -
فلفل وملح حسب الرغبة.

الطريقة:

صفي كل الخضارثم الجبنة ورشة الفلفل والملح وفي صحن والى المايكروييف 3 دقائق ثم اخرجيها والف عافية قدميها في الفطور او عشاء خفيف لكل افرد العائلةويمكن ان تستعملي جبنة قليلة الدسم وخبز اسمر وتكون ممكنة لمن يتبع نظام التخفيف .
انها اكلة العائلة السريعة في كل الاوقات الف عافية ويارب تنشر او يسمع فيها كل الاعضاء على الشبكة. صحتين

بوريه البطاطا السهل اللذييذ http://alnebras.com/Cms/show-post-942.html

المقادير:

واحدونصف كيلوبطاطس مسلوقه - كيلو لبن حليب - نصف كيلولحم مفروم -2 ملعقه كبيره قشده -3 ملعقه كبيره سمن - ملح - فلفل اسود-2 بيضه - بصله.

الطريقة:

1-تقطع البطاطس ثم تسلق 2-توضع البطاطس مع الحليب والقشده والسمن والبيض في ماكينه التقطيع حتى تهرس البطاطس جيدا 3-ثم يوضع على الخليط السابق الملح والفلفل 4-نضع 1/2 الخليط السابق فى صنيه مدهونه سمن 5-نقوم بعمل العصاج(وضع البصله المفرومه مع اللحم المفروم وقليل من الزيت على النار حتى تمام الاستواء)6 -نضع العصاج على خليط البطاطس المفرود في الصنيه ثم نضع بقى البطاطس على الوجه وتدخل فى فرن متوسط الحراره لمده ساعه الا1/4 اوحتى يحمر الوجه وبالهنا

الكاتشب المنزلي للطوارئ http://alnebras.com/Cms/show-post-944.html

عندى وصفة للكاتشب المنزلى سهلة جدا وناجحة جدا
وهى احضار مقدار من صلصة الطماطم المعبأة فى برطمان ووضع هذا المقداروليكن نصف البرطمان فى اناء ثثم ييوضع عليه مقدار2 ملعقة كبيرة خل + 2فص ثوم مفرى +1 ملعقة سكر+ القليل من الفلفل الاسود والبهارات والحبهان المطحون والملح حسب الذوق ويقلب الجميع جيدا بدون تسخين وبالهناء تلك الوصفة من مبتكراتى الشخصية جربيها وقولى رأيك وأنا فى الأنتظار........................

ملحوظة لزيادة الكمية ضاعفى المقادير ويمكن عملها وحفظها بالثلاجة لحين الاستعمال
كما يمكن ايضا اضافة الفلفل الاحمر المطحون اذا كنت تحبينها حارة

كباب الدجاج http://alnebras.com/Cms/show-post-947.html
المقادير :
دجاج مفروم " أو " لحم ..
نص كوب بصل مفروم ..
نص كوب بقدونس مفروم ..
1-3 اعواد من البصل الاخضر ..
بهارات حسب الرغبة و يفضل علبه مكعبات ماجي ..

الطريقة :
تخلط جميع المقادير مع بعض ..
ثم تبرد لفترة قصيرة ..
و تجهز سواء بالفرن او بأي طريقة تفضلونها ..

شييز كيك عالطااير http://alnebras.com/Cms/show-post-948.html
عندي وصفة عجيبة و لذيذة ..
لحلو الـ " تشيز كيك " ..
و مضمون 100% ..

المقادير :
2 بيضة ..
1 ملعقة أكل طحين ..
12 قطعة جبن كيري " او " اي نوعية جبن مشابه ..
نص كوب سكر مطحون ..
1 علبة قيمر ..
و ملعقة صغيرة نكهة الفانيليا ..
علبة بسكويت دايجستف ..
زبدة ..

الطريقة :
1- يخلط البيض مع الطحين + الجبن + السكر + القيمر + نكهة الفانيليا مع بعض في الخلاط ..
2- يطحن البسكويت و يخلط مع الزبدة و يوضع في الطبق بحيث يكون ارتفاعه 1.5 سم لا اكثر ..
و يضاف فوقه خلطة رقم (1) و يوضع بالفرن لمدة ثلث ساعة بدرجة 180 ..
3- بعدها يطلع من الفرن و يظل ربع ساعة لغاية ما يبرد و يوضع بعدها بالثلاجة لمدة ساعة - 3 ساعات ..

شوربة الدجاج والمشروم ريعة التحضير http://alnebras.com/Cms/show-post-949.html
المقادير :
مكعبات دجاج " مسلوق " ..
مشروم مقطع جاهز ..
3 اكواب ماء ..
كوب حليب ..
ربع ملعقة نشا ..
2 و نص ملعقة طحين ابيض ..
ربع قالب زبدة ..
بهارات حسب الرغبة ..

الطريقة ..
توضع الزبدة في القدر على نار متوسطة ثم يوضع فوقها الطحين و النشا و يحرك باستمرار ..
ثم يوضع الماء + الحليب + البهارات ( مكعبات ماجي او اي نوع مشابه او ملح و فلفل .. الخ )
و اخيرا تضاف إليهم مكعبات الدجاج المسلوق الجاهز و شرائح المشروم ..

السلطة الصاروخية اللذيذة http://alnebras.com/Cms/show-post-955.html نصف كوب جبن مازرولا

صدر دجاج مسلوق منزوع العظم ثم يشوي قليلا و ممكن الاستغناء عنه
الصلصة :
3ملاعق كبيرة روب
1م ك مايونيز

عصير ليمونة واحدة
للتزيين توست محمص

الطريقة :
يوضع الخس في قالب السلطة
تخلط مقادير السلطة وتصب فوق الخس من المنتصف
ينثر فوقها جبن المازورولا
يوضع فوقها التوست
البقرقر البيتي سريع وخطيير http://alnebras.com/Cms/show-post-957.html

المقادير:

12 كيلو لحم بقري مفروم -2 بصله مفرومه-ملح-فلفل- بيضه -2ملعقه مسترده او خردل - بهار- لحمه - قرفه او دارسين -

الطريقة:

نضع اللحم ويضاف اليه البهارات مع الملح والفلفل ثم يضاف اليهاالمسترده والبيضه المخفوقه والبصل ويدخل البراد او الثلاجه لمده 20 دقيقه ثم يعمل كرات لحم حسب الحجم المطلوب وتدخل فرن 180لمده 15 دقيقه ويقدم مع العيش التوست مع الطماطم والخس والمايونيز والخيارالمخلل

طبف البيض والجبن سهل وسريع http://alnebras.com/Cms/show-post-959.html المقادير:

4بيضات -
ملعقة صغيرة ملح-
ملعقة صغيرة فلفل مطحون-
جبن مبشور-
مقلاة كبيرة -
ربع فنجان دهناو زيت -
وعاء.

الطريقة:

قومي بوضع النار على درجة منخفضة ضعي المقلاة تم ضعي الدهن دعيه يسخن وقومي بوضع البيض في الوعاء وقومى بخلطة جيدا مدة50ثانية قومي بوضعة في المقلاة ثم ضعي الملح و الفلفل و الجبن المبشور ضعية حتى يسيح الجبن ومن ثم قدميه في طبق وزينه بعلوب الفلفل و الجبن المبشور
وصحة و هناء
ملفوف الفلفل سريع التحضير http://alnebras.com/Cms/show-post-964.html

ربع كيلو فلفل اخضر قليل الحرارة
ربع كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة ناعم
فصين ثوم مطحون
حبة طماطم كبيرة قطع صغيرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ورق نعناع اخضر وبقدونس يفرم ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت
لفة من عجينة الرقاق
1 بيضة مخفوقة

طريقة الطبخ

تفتح حبات الفلفل من جانب واحد وتزال البذور
ضعي الزيت في المقلاة مع البصل علي نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر.
أضيفي الثوم مع البصل حتى يصفر قليلا ثم تضاف اللحمة المفرومة وتقلب قليلا ثم تضاف الطماطم والملح والفلفل الأسود ويترك علي النار لمدة 15 دقيقة ثم تترك حتى تبرد .
يضاف النعناع والبقدونس إلي الخلطة وتحشي حبات الفلفل .
تفرد العجينة علي طاولة مرشوشة دقيق وتقطع علي شكل مستطيلات علي حسب طول حبات الفلفل .
لفي الفلفل بشرائح العجينة وابقي رأس الفلفل خارج العجينة.
رتبي حبات الفلفل في صينية .
ادهني حبات الفلفل من الأعلي بالبيض المخفوق .
تخبز في فرن حار لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تحمر من الأسفل والأعلى قليلا . قدمي الفلفل ساخنا .