الخلاصه http://alnebras.com/Cms http://alnebras.com/Cms/show-post-1073.html

المكونات والمقادير
- 500 غرام من القرع المقطع إلى قطع صغيرة. - ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم. - ربع كوب من الفستق المقشر والمحمّص. - كوب من أوراق الكزبرة الخضراء. - فصّا ثوم مقطعان إلى أربع قطع. - كوبان من الكسكسي. - كوبان من الماء المغلي - ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناشفة المطحونة - ربع كوب من زيت الزيتون - ربع كوب من الصنوبر المحمّص - ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض - ست قطع فيلية صغيرة من سمك السالمون - 20 غراماً من الزبد - بصلة صغيرة مفرومة ناعم
طريقة التحضير
اخلطي القرع مع البهارات جيداً، ضعيه في طبق فرن كبير، رشي فوقه ملعقة طعام من زيت الزيتون، اشويه في فرن حار مدة 25 دقيقة، أو حتى يتحمّر ويصبح طرياً. حركي القرع أثناء الشي حتى يتحمر من جميع الجهات، اخلطي المكسرات والكزبرة وعضير الليمون والثوم وبقية الزيت بالخلاًط الكهربائي، حتى تحصلي على معجون، اشوي السمك على الشواية حتى يتحمر من الناحيتين، وينضج حسب الرغبة، ضعي الزبد

http://alnebras.com/Cms/show-post-1074.html

المكونات والمقادير

4 بيضات مسلوقات. ـ ربع كيلو من شرائح السالمون. ـ ربع كيلو من سمك القد. ـ 6 ملاعق زبد. ـ بصلة مفرومة. ـ ملعقتان من صلصة الكاري. ـ علبة رز. ـ حبة كوسة مقطعة لأجزاء طولية رفيعة. ـ حفنة بقدونس مفروم

طريقة التحضير

1 ـ ضعي السمك بنوعيه في الحلة، ثم اغليه في ماء مملح لمدة خمس دقائق. احتفظي بحوالي نصف لتر من السوائل التي حضرت فيها السمك، واحتفظي بالسمك في مكان دافىء. 2 ـ ذوبي الزبد في مقلاة عميقة ثم اقلي فيه البصل لمدة دقيقتين. أضيفي صلصة الكاري، وبعد دقيقة من ذلك أضيفي الرز ومرق السمك، ثم اتركي المقادير على نار هادئة لمدة ربع ساعة. 3 ـ أضيفي الكوسة والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة، وبعد مرور دقيقتين أضيفي السمك بعد تفتيته لأجزاء صغيرة. 4 ـ قبل تقديم الوجبة للضيوف زينيها بالبقدونس وقطع البيض بعد تقطيعه الى مثلثات متساوية الحجم

http://alnebras.com/Cms/show-post-1075.html

المكونات والمقادير
- 3 رطل من السمك الفيلية مقطعا في سمك ¾ بوصة. - 4 ربطات من الكرات مقطعة. - 4 فصوص من الثوم مقشرة ومفرومة. - فنجان من عصير البرتقال. - عصير ليمونتين. - ¼ فنجان من صوص الصويا. - ¼ ملعقة من الفلفل الأبيض. - 2 ملعقة من الروز ماري المقطع. - ¼ ملعقة من الملح. - ¼ فنجان من المقدونس المفري.
طريقة التحضير
يتم غسل وتنظيف شرائح السمك ثم تجفيفها بفوطة ورقية. يتم شي كل شريحة من على كل جانب لمدة 3-4 دقائق لكل شريحة. يعتمد شيها على سمكها. أثناء شي كل شريحة يجب غلى الصوص المعد من المقادير السابقة. يتم إضافة الصوص المعد بالملعقة على كل جزء في شرائح السمك قبل نزعها من على الشواية أو بعد ذلك مباشرة. تجمل بالمقدونس وتقدم ساخنة.

http://alnebras.com/Cms/show-post-1076.html

المكونات والمقادير
بصل - ثوم- وطماطم- ولوبيا( المفيوح)او المسلوق - ( وسجل الاخضر) نوع من الخضار- والبهار المشكلاو المنوع - والملح - والليمون الاسود الغير المطحون - والفلفل الاحمر الغير المطحون - والزيت - وارز ( حسب الاشخاص ) - السمك الهامور او انواع من الاسماك مثل الزبيدى والبالول والنويبى والى اخره
طريقة التحضير
نحضرالقدر ونضعه على النار ونصب الزيت فى القدرونضع البصل حتى يحمر لونه وبعد ذلك ناتى بالثوم ونضعه على البصل وثم الطماطم والسجل الاخضر ولوبيا المفيوحه والبهارات والفلفل الاحمر والليمون الاسود وعلى جميع هذه المقاديرنضع السمك ويقلب جيدا على المقادير ونصب عليه3 كاسات ماء والملح وعندما يغلى الماء نصب عليه الارز يشرب الارز الماء وبعدذلك يتبخر الماء من الارز وتوضع على نار هادئه. ويقدم مع صلصة الدقوس وبالعافيه

http://alnebras.com/Cms/show-post-1077.html

التعريف بالوصفة
انها وصفة هندية شهية جدا اتمنى ان تعجب الاخوات في موقع ومنتدي مصرية مشاركة من سما المصرية
المكونات والمقادير
كيلو سمك منظف ومغسول+ملعقة طعام ثوم مبشور او مدقوق+1/2 او 2 كوب زيت للقلي 25 جرام او ملعقتين طعام بهارات السمك ماسالا+فلفل احمر+ثوم+كزبرة+كركم+زنجبيل+ورق حلبة+قرفة+قرنفل+حبهان 4 الى 6 ملاعق نشاء+8 الى 10 ملاعق ماء
طريقة التحضير
1-يذوب النشاء في الماء 2-يتبل السمك ببهارات السمك وملعقة من الثوم المدقوق وخليط النشاء ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب السمك التتبيلة 3-يحمي الزيت ثم يقلي السمك في الزيت حتى يصبح لونه بني فاتح 4-يقدم مع السلطة والبطاطس المقلية وبالهناء والشفاء ملاحظة يمكن اعداد الجمبري بنفس الطريقة

http://alnebras.com/Cms/show-post-1078.html

المكونات والمقادير
6 قطع شرائح سمك فيلية 2 بصل متوسط الحجم ملح فلفل اسود ملعقة صغيرة بابريكا نص فنجان زيت زيتون 3 فص ثوم مفروم ناعم نص فنجان كرفس نص فنجان شرائح جزر مقطعة بشكل رقيقة 1 ونص كوب طماط مقشر ومقطع ناعم مضاف له نص ملعقة كبيرة معجون طماط ( اذا كانت الطماطم ناضجة جدا وحمراء لاتحتاجين لاضافة المعجون) نص فنجان ماء للتقديم شرائح ليمون وبقدونس
طريقة التحضير
نتبل شرائح السمك بالملح والفلفل المطحون طازج وعصرة ليمونة ونخليه على جنب نقطع البصل شرائح ونقلية بالزيت ونضيف عليه الكرفس والثوم والجزر حتى يصير البصل شفاف نضيف الطماطم والماء ونتبل بالملح والفلفل الاسود والبابريكا ونغطى ونخليها على النار مدة 20 دقيقة الان نجيب طبق الفرن ونحط فى القاعدة شوية من الصلصة ونصف شرائح السمك ونصب باقى الصلصة على السمك وفوقه كم شريحة ليمون ونشويه بالفرن متوسط الحرارة مدة 35 دقيقة لما تشوفين السمك بدأ يتفتت بسهولة معناه نضج يقدم ساخن مزين بالبقدونس والليمون.

http://alnebras.com/Cms/show-post-1079.html

المكونات والمقادير
2/1 كلغ بطاطس (مقشرة) 1 كلغ روبيان (مقشر) 2/1 كوب حليب نيدو محضر 2 مكعب مرقة ماجي - ملح أقل 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود علبة حليب كارنيشن المركز (140غ) 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض 1 ملعقة كبيرة خل أبيض 4 ملاعق كبيرة بقدونس أخضر (مفروم ) 2/1 كوب جبنة تشيدر (مبشورة) 2 بيضة مخفوقة 3 حبات بصل أخضر (شرائح)
طريقة التحضير
يحمى الفرن لدرجة حرارة عالية (200 درجة مئوية) أو للمؤشر رقم 6 . تسلق البطاطس المقشرة مع قليل من الملح ثم تصفى من الماء وتترك جانباً حتى تبرد ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة . يوضع الروبيان في طبق قليل العمق مع حليب نيدو المحضر ومكعبات مرقة ماجي والفلفل الأسود . توضع المقادير داخل الفرن لمدة 15 دقيقة . في هذه الأثناء يوضع حليب كارنيشن على نار هادئة مع إضافة الزبدة والدقيق والخل مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويصبح كثيفاً . يضاف البقدونس الأخضر المفروم ونصف كمية الجبنة المبشورة . يسكب المزيج السابق فوق الروبيان ويغطى بمكعبات البطاطس ثم يدهن سطح البطاطس بالبيضة ثم ترش الجبنة المبشورة المتبقية والبصل الأخضر . يوضع الطبق في الفرن لمدة 30 - 35 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً ويقدم ساخناً

http://alnebras.com/Cms/show-post-1080.html

المكونات والمقادير
حبات فلفل أخضر 4 حبات طماطم 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس 300غ أرز ذو الحبة الطويلة 4 ملاعق كبيرة زيت (للقلي) 1 حبة بصل (مقشورة ومقطعة لشرائح) 1 فص ثوم (مقطع) 1 حبة فلفل حار (مقطعة طولياً إلى نصفين) 1 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوب في 1 كوب ماء) ملح (حسب الرغبة) عصير 1 ليمون 800غ روبيان، الوزن قبل التنظيف (منظفة ومقشورة) 1 باقة كزبرة طازجة
طريقة التحضير
يحمّر الفلفل الأخضر في الفرن لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر. ثم يقشر وتنزع منه البذور ويقطع لشرائح. . في وعاء يسخن زيت دوار الشمس ويضاف الأرز مع التحريك. يضاف الماء وتغلى المقادير. تغطى وتطهى على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء. . في وعاء آخر يسخن نصف الزيت ويضاف البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر مع التحريك. تترك على نار هادئة من دون تغطية لمدة 5 دقائق. . يضاف الفلفل الحار ومرقة الدجاج ماجي والملح مع التحريك جيداً. تترك المقادير على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتبخر بعض الصلصة. يرفع الفلفل الحار ويضاف عصير الليمون. . في وعاء منفصل، يضاف الزيت المتبقي ويقلى فيه الروبيان، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون. . يسكب الأرز في طبق ويوضع الروبيان في المنتصف. تسكب الصلصة والخضار فوق الأرز من دون تغطية الروبيان تماماً. يزين بالكزبرة.

http://alnebras.com/Cms/show-post-1081.html

المكونات والمقادير
نصف كيلو جمبري مقشر حبتان بصل مقطع شرائح مع القليل من الثوم ملح وبهارات حسب الرغبة 3حبات طماطم مفرومة 3حبات بطاطس شرائح مقلية
طريقة التحضير
نقوم بقلي الجمبري ووضعه في طبق جانبا قلي شرائح البصل والثوم في ملعقتين زيت ثم نضيف الطماطم والملح والبهارات ويترك لمدة خمس دقائق نضع في صينية شرائح البطاطس والجمبري ثم نسكب خليط الطماطم فوقه ويغطى بالقصير ويترك في الفرن لمده ربع ساعة . بالصحة والعافية

http://alnebras.com/Cms/show-post-1082.html

المكونات والمقادير

ما تحتاجينه لصنع هذا الطبق: 1- 4 سمكات ماكاريل صغيرة مخلية ومنظفة. 2- 2 أوقية من المشمش المجفف. 3-2 ملعقة شاي صغيرة من العسل الأبيض النقي. 4-2 أوقية من قطع العيش الأبيض. 5-2 أوقية من الزبد. 6-2 ملعقة صغيرة من الكريمة. 7-مقدونس مفري. 8-ملح وفلفل وبهارات.

طريقة التحضير

1-يجب تسخين الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 375 فهرنهيت . 2-يتم تقطيع المشمش وخلطه بالعيش. 3-يتم دهن صينية الفرن بالزبد. 4-يتم رص قطع الماكريل منزوع الرأس والمتبل بخليط المشمش والخبز والتوابل والعسل. 5-يتم تغطية الطبق بورق الألومنيوم بعد تغطية الوجه بما بقي من الزبد. 6-يوضع بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج. 7-يتم إزالة ورق الألومنيوم لإضافة الكريمة إلى المقدار. 8-يتم التجميل بالمقدونس والزعتر. تقدم ساخنة

http://alnebras.com/Cms/show-post-1083.html

المكونات والمقادير

500 غرام ارز انكل بنز الايطالي المتوسط الحبة 50 غرام زبدة مذوبة 100 غرام جبنة الموزاريلا رشة ملح رشة فلفل ابيض (بهار) 1 كوب زيت نباتي مقادير صلصة الطماطم (بندورة 250 غرام طماطم (بندورة) مقشرة 50 فليفلة حلوة حمراء 1 ملعقة بصل أخضر مفروم 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم رشة ملح رشة فلفل (بهار) أبيض 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب ماء

طريقة التحضير

1. يغسل أرزانكل بنز الطويل الحبة ، ينقع، ثم يصفى من الماء. 2. يقطّع السمك الى شرائح تزن الواحدة منها 80غ ، ثم ترش بالملح والكركم وتترك جانبا. 3. يقلى البصل في القدر، ويضاف فوقه الارز وعود القرفة وحب الهال والملح والفلفل والكركم. 4. يحرك المزيج ويضاف فوقه السمك والطماطم ويغمر بالماء. 5- يغطى القدر ويوضع في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. يقدم ساخنا

http://alnebras.com/Cms/show-post-1084.html

المكونات والمقادير

طبق شهى ممتع لكل من يعمل ريجيما يقدم على مائدة العشاء، يكفى 4 اشخاص تعطى كل حصة 300 سعر حرارى ) . المقادير: 4 شرائح فيليه سمك مقطعة بالطول ، ربع كيلو جمبرى مسلوق ومقشر ومقطع قطعا صغيرة ، ربع كيلو سبانخ مقطعة ومسلوقة ، 1/8 كيلو جبن موزرلا، 3 ملاعق كبيرة كريمة لبانى ، ملعقة كبيرة بقدونس مفروم , ملعقة صغيرة ثوم مفروم ، ملح ، فلفل، عصير ليمون . للتجميل: جمبرى مسلوق ومقشر، عيدان من السبانخ

طريقة التحضير

تتبل شرائح السمك بالملح والفلفل وعصير الليمون . يعد 4 اطباق وتلف شرائح السمك داخل كل طبق شريحة وتشبك بالخلة . تهرس الجبن بالشوكة وتخلط مع الجمبرى المسلوق والمقطع والسبانخ المسلوق المصفى والثوم المفرى ويتبل المقدار، ويصب داخل لفائف السمك المعد بالملعقة ويضغط على الخليط بخفة لاسفل . ترص لفائف السمك باحتراس فى صينية بها 2 كوب ماء مغلى. تغطى الصينية بورق الالومنيوم وتزج فى فرن متوسط الحرارة وتترك لمدة 25 دقيقة بالفرن تخلط الكريمة اللبانى مع البقدونس والملح والفلفل وقليل من صلصة السمك المتبقية ويغلى المقدار على نار هادئة . ترص لفائف السمك ويصب فوقها الكريمة بالصلصة، ويجمل الصحن بأوراق السبانخ والجمبرى المسلوق المقشر، ويقدم ساخنا

http://alnebras.com/Cms/show-post-1085.html

المكونات والمقادير

1 كلغ طماطم (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات) 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 فص ثوم (مهروس) 14 حبة زيتون محشوة (مقطعة) 6 فيليه أنشوفة (مقطعة) 1 ملعقة كبيرة حبق طازج (مقطع) 2/1 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مقطع) 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق التشيلي 1 ملعقة صغيرة سكر 2/1 كوب ماء 1 مغلف ماجي أسرار خلطة البولونيز ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة 2 لتر ماء 500غ معكرونة بيني (بشكل أنبوب) 2/1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

في الخلاط، تهرس الطماطم لتصبح على شكل بوريه. . يسخن الزيت في وعاء كبير. يقلّى الثوم ويضاف إليه بوريه الطماطم، الزيتون، فيليه الأنشوفة، الحبق، البقدونس، مسحوق التشيلي، السكر، الماء، ماجي أسرار خلطة البولونيز، الملح والفلفل الأسود. . تغلى الصلصة بهدوء على نار خفيفة لمدة 10 - 15 دقيقة. . خلال ذلك، يغلى الماء المملح وتسلق المعكرونة لمدة 10 - 12 دقيقة. . تصفى المعكرونة وتوضع في وعاء دافئ. . تسكب صلصة الطماطم فوقها وتقدم.

http://alnebras.com/Cms/show-post-1086.html

المكونات والمقادير
سمك هامور فيليه مقطع أصابع طوليا صويا صوص طحين بيض-بقسماط رشة فلفل أسود زيت للتحمير
طريقة التحضير
1-يغسل السمك وينظف ثم يتبل بصلصة الصويا والفلفل الأسود ويترك لمدة 10دقائق. 2-ثم يغمس السمك في الطحين وبعد ذلك في البيض ومن ثم البقسماط بالتناوب مع ضغط بسيط على قطعة السمك أثناء ذلك. 3-نضع السمك بعد الإنتهاء منه في الثلاجة لمدة نصف ساعة وبعد ذلك يقلى في زيت حار وعميق حتى يصبح ذهبي اللون ويقدم مع البطاطا المقلية وسلطة الملفوف .

http://alnebras.com/Cms/show-post-1087.html

التعريف بالوصفة
أم الربيان بالفرن
المكونات والمقادير
كيلو ام الربيان. باشاميل بالطريقة المعتاده وتكون متوسطة القوام. جبن مبشور. علبة صغيره فطر(مشروم)مقطع قطع صغيره. 2/1 فلفله خضراء بارده صغيره ومفرومه. بصله صغيره مفرومه. بهارات + ملح + فلفل اسود
طريقة التحضير
يسلق الربيان بالماء لمدة ربع ساعة. ** يحافظ على ظهر ام الربيان سليم بحيث تقومين بازالة ماهو على البطن وذ لك بتكسير الحلقات من اسفل لاعلى وتقومين باخراج لحم الربيان ..ثم تنظفين البطن جيدا. ** سيكون لديكي مثل القارب يبطن البطن بالقصدير اذا احببتي ذ لك . ** ثم تحمرين البصل قليلا بالزبدة او الزيت ثم تضعين الفلفل البارد والمشروم ولحم الربيان عليه ثم البهارات والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة ويقلب جيدا. ** توزع الخلطة بالتساوي في بطن الربيان ثم تنثر عليها نصف كمية الجبن المبشور ثم الباشميل ثم بقية الجبن المبشور. ** يوضع بالفرن حتى يحمر الوجه. ملاحظة ( اذا بقي من الخلطة او كسر ظهر ام الربيان فممكن تقومين بعمل القصدير على شكل قوارب بقطع قطعة مستطيلة من القصدير وثنيه ثم يلف جوانبه مثل لفائف الشوكلاته ورفع الجوانب مثل القارب ويوضع بها الحشوة وتدخل بالفرن). وبالعافيه