-» حساء السمك.

-» حـســاء

-» مطبخ,طبخ,شوربة,حساء,شوربات,خضار,كريمة,عدس,شوفان,جزر,ملفوف,شوربة دجاج,شوربة خضار,البروكولي,الكريمة,الجمبري,الرافيولي,لسان العصفور,الشعيرية,الربيان

مجلة النبراس

-» المقادير: 1000 جرام فيليه سمك .12 كوب بصل مفروم .1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق .14 كوب بقدونس أخضر مفروم ....

المقادير: 1000 جرام فيليه سمك . 12 كوب بصل مفروم . 1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق . 14 كوب بقدونس أخضر مفروم . 2 ملعقتان صغيرتان قشر حامض مبشور . 14 كوب ورق زعتر طازج . 3 أوراق غار . 14 كوب زيت زيتون . 2 ملعقتا طعام خل أبيض . 1 ملعقة طعام خل عنب . 1 ليتر مرق سمك . 14 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون . 6 شرائح سميكة خبز إفرنجي . طريقة التحضير: ـ قطعي فيليه السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم . ـ في وعاء ضعي البصل والثوم والبقدونس وقشر الحامض والزعتر وأوراق الغار وزيت الزيتون والخل الأبيض وخل العنب واخلطيهم جيداً. ـ أضيفي الخليط إلى مكعبات السمك واخلطيهم جيداً. ـ غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 120 دقيقة. ـ بعد ذلك ضعي الخليط في قدر وأضيفي مرق السمك والماء والفلفل الأسود واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج السمك. ـ عند تقديم الشوربة ضعي شرائح الخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وضعيها في أوعية وصبي الشوربة الساخنة عليها وقدميها فوراً.